離乳食の記録です。
記録ですといいつつ、もはや写真もほとんど撮っていません(^_^;)
年末年始に帰省し、息子がその間に1歳になり、便秘が治り、そのあたりから一気に離乳食がテキトーになりました。
帰省中の離乳食は、3種類各4食の12食分をタッパーに入れて冷凍、そのほか野菜のフリージングや和出汁・洋出汁のフリージング等、できる限り準備をしていきました。
年末年始で実家の台所も忙しいだろうと思い、その場でつくるのを最小限にしたくてそうしました。
代わりに、帰ってきてからが少し大変で、2晩ほど夕食に和光堂のBFにお世話になったのですが、そこで濃い味を知ってしまった息子。
うちはBFをあげることがほとんどなかったので、以前はあげたら拒否されてしまったこともあったのですが、月齢が進めば反応も変わるようで、今回はおいしそうにどんどん食べていました。
それまでもごく少量の味噌・醤油などは使用していましたが、大人にしてみたら入ってないのと同じような量。
もう1歳だし、離乳食の本を参考に、少しずつ味付けを「かなり薄味」→「薄味」にしてあげようと決意。
支援センターでは認可保育所の毎月の献立をいただくことができて、離乳食中期あたりから参考にさせてもらっていますが（お昼の離乳食・幼児食、おやつの内容）、保育所は1歳になるともはや離乳食ではないので、1歳以上の献立表をもらったり。
余談ですが、うちの自治体の認可保育所は、お昼ご飯は給食室でつくっていますが、おやつは市販のものらしくて、1歳でも、毎日ではないですがあんぱんとか夏にはアイスとか出るらしくて、1歳ちょうどくらいで入所させる人とかはかなり気になると思います。てか、わたしでも気になる…
とにかくおやつは添加物とか普通に入っている市販品とのことです。
それから、大人の取り分けもしたいなと思って、まずはお味噌汁だけやってみたり、煮込み料理のスープだけを薄めて野菜にかけたりしはじめました。
味噌汁はあとで薄めるのではなく、みそを入れる前に息子の分を取り分けて、みそを溶かしてあげています。
味噌汁は葉野菜や大根を使うことが多くて、この取り分けも計量していません。目分量。
取り分けは夕食のことが多くて、朝昼はやっぱりある程度ストックが欲しいので、味噌汁も多めに作って2回分とかフリージングしています。
特に朝食で助かります。お昼は息子が遊んでてくれてキッチンに立てることも出てきました。
今の時点でまだ計量しているのは、ご飯とタンパク質です。
ご飯は、目分量で盛っても全然うまくいかないので、スケールに乗せています。
あとは、フリージングもするのでその際には最初から計量。
タンパク質は、多すぎるとやはり負担かなと思って、一応測っています。
とはいえ、息子、6枚切りの食パンを2枚食べてしまうこともあるし、白米を200g食べてしまうこともたまにあります…！
なので、とりあえず最初に配膳する量だけは測っていて、足りないと言われたら足すとかそんな感じになってきました。
白米200g食べたときは、最初は100gで配膳して食べ終わったのですが、足りないと言われてフリージングしたご飯100gをチンしてそのまま食べさせたらとてもおいしそうに完食しました。
白米はあまり好きそうではないのですが（飲み込み癖が治らない）、ラップから直接食べる白米はとてもおいしそうに食べます。
あとは、手掴み食べを増やすように一応努力しています。
出来ないときは無理しないので、結構無理しないときが多いですが…
息子はいつの間にか小さいご飯粒をつまんで食べたりすることもできるようになっています。
ただ、噛みちぎれなくて全部口に詰め込もうとすることも多いです。
朝はパンにすれば自分で食べてくれますが、やはり朝パン固定はまだ抵抗があり（お昼麺にしたら小麦ばっかりになっちゃうから）、パンにしたりご飯にしたり、ご飯で余裕があるときは、前夜におにぎりにしたりしていますが、超ちっちゃいおにぎりなので、握るの大変です。
でも、大きいと自分で食べられないので（詰め込んじゃうので）結局わたしが食べさせたりしていて、なかなか適量を噛みちぎれるようになるのは難しいです。
全然噛みちぎることができないというわけではないので、おやつのときにバナナをむいてそのままあげてみたりとか（うまく食べられなくて泣いてましたが、食べられるコツをつかみました）、折を見て練習しています。
あと、卵！
これはかなり急激にテキトーにあげるようになりましたが、今のところアレルギーなどなく食べられています。
もちろんしっかり火を通しています。
最初はトマト入り炒り卵みたいなのにして、トマトの水分で卵がボソボソにならないようにしました。
あとは、スープに溶き卵を流し入れたものとか、ひじきと卵のご飯おやきとか。
フレンチトーストは火の通りが甘くなりそうなので、やっていません。
フレンチトーストするときは、パンを豆乳にひたしてきな粉まぶしています。
ちょっと悩んでいる？のが、息子は牛乳あまり好きじゃないみたいで、飲んでくれません。
料理でホワイトソースとかクリーム煮にすると食べますが。
保育所だと毎日15時のおやつに牛乳が出るので、飲めるようになるかしら？
前ほど色味とか気にせず栄養だけ考えて献立するようになり、かなり見た目やばいですが、たまに撮っていた写真を載せておきます。
おにぎりが白い。
鰤にトライ。
しゃけ青のりおにぎりにしたらよく食べた。
おにぎり大きくしてみたけど、人参、さつまいも、ブロッコリー、お肉食べてばかりだった。
海苔の貼り方が雑すぎる。
こんな感じなので、ホント誰の参考にもならない息子とわたしの離乳食になりました。
昨日は、回転ずしに初めて行きました。
いつもは外で食べるときには野菜とタンパク質はスープにしてスープジャーに入れて、主食の米かパンを持っていくのですが、今日はおにぎり3つ・人参スティック・ブロッコリー・豚肉のハンバーグを持っていきました。
全部手で食べられるメニューでしたが、やっぱりおにぎりやハンバーグは詰め込もうとしていたので介助。
お味噌汁を注文して、息子に少し取り分けて緑茶用のお湯で薄めてあげました。
けっこう化学調味料の味がしましたが、息子はおいしそうにグビグビ飲むのでかなり複雑でした(^_^;)
ちょっと前までは、ブログを書いて読んで、というのが日常の中にあって、それがすごく必要だと思っていたのですが、最近は、ブログに費やす時間がとれなくなったというのが先ですが、それによって、息子に合っていて尚且つ自分に負担にならない育児をすることができているのも事実です。
これはわたしの性格の問題なので仕方ないのですが、有益な情報を知れば知るほど、取り入れたい、取り入れようと思ってしまうので、自分のキャパを見失うこともしばしば。
例えば離乳食も、本当ならもっと手掴み食べを促すような内容にしたいなぁとか、思うところはあります。
ブログのペースを落としてちょっと楽になったところもあります。
それでも今まで通り、未読の記事をさかのぼって読ませていただいています。
以前より、自分に取り入れられること、キャパ的に無理なことの取捨選択ができるようになってきて、だいぶ楽です。
1歳になって、本当に肩の力が一気に抜けました。
息子と意思疎通ができるようになってきたことも、とても大きいと思います。
0歳のときは、目の前の息子が求めていることがわからなくて、必死に外に情報を求めることも多かったので。
とはいえ、まだまだ1歳。
これからもわからないことだらけなので、これからもよろしくお願いします。