こんにちは！シロミです。「揚げ物の衣を剥がすとどれぐらいカロリーOFFなのか」ドン・キホーテのヒレカツで検証します。
まずは、結論
豚ヒレカツの
衣「半分」剥がすとカロリー約36％カット
衣「全て」剥がすとカロリー約71％カット
検証方法とカロリー計算
■今回検証したヒレカツ
ドン・キホーテの「やわらか豚ヒレカツ」
1枚のカロリー 82kcal
・たんぱく質 3.0g
・脂質 4.7g
・炭水化物 6.9g（栄養成分表示より）
■ヒレカツの衣の重さは？
（左←）ヒレカツ1枚 34g
（右→）ヒレカツの衣半分 11g
■ヒレカツの衣のカロリーは？
・ヒレカツ34g 84kcal
・衣22g 60kcal（衣半分なら11g 30kcal）
・中身の肉12g 24kcal
衣のカロリーは不明のため中のヒレ肉のカロリーから推定します。ヒレ肉焼き12gが24kcal（文科省「日本食品標準成分表（八訂）」より）なのでその残りを衣のカロリーと推定すると60kcal。衣半分で30kcalと推定できます
結果、何キロカロリーOFFになる？
衣を「半分」剥がすと
30kcalカット カロリー約36％OFF
衣を「全て」剥がすと
60kcalカット カロリー約71％OFF
衣を全て剥がして食べる事は、無いと思いますので半分剥がすと、カロリーが約1/3になると覚えておけば良さそうです。
【本記事に関する注釈】
数値は独自の推測値です：本記事は実測重量に基づいた理論上の計算値であり、厳密な栄養分析（燃焼法等）による確定値ではありません。商品に栄養成分表示が無い場合は、文科省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づく「食品成分データベース」を参照しています。