手羽先の照焼き

簡単に美味しくできたので
メモ

調理時間約20分




材料

手羽先6本
ごま油…大さじ1
こしょう…少々
酒…大さじ2
☆醤油…大さじ2
☆砂糖…大さじ1
☆だし汁…(50cc＋だしのもと…小さじ1)
☆は混ぜ合わせておく


クッキングスタート

①下ごしらえ
手羽先に切り目を入れ
(味がつきやすく食べやすくなる)
こしょうを少々まぶしておく


②フライパンにごま油を入れ
①を皮の方から焼く
きつね色になったら裏返し
酒を入れ、蓋をし中火で蒸し焼きにする
(酒で蒸す事で手羽先がジューシーに仕上がる)

③混ぜ合わせた☆を手羽先に絡めるように
中火で炒め、あめ色になったら完成