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元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

飛騨で麺を作り続けて100年余り、「麺の老田屋」の【九代目】がつづる日誌。その日あったことや、感じたことをかくんやさ。んで、たまに飛騨の情報やら会社の宣伝やら書くもんで、あんきにのぞいていってな（^▽^”)たまに剣道ネタもあります。

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今日は久々に 食カテゴリーの勉強会 という名の飲み会🍺 NHKが取材に入りましたー 今日のテーマは「漬物ステーキ」🔥 飛騨では囲炉裏文化として 漬物を焼いて食べます。 卵でとじて鰹節と食べる 居酒屋では鉄板メニューなんですが。 今回はスタンダードなものから進化系まで 漬物苦手な方もチーズ入れたり 追いバター🧈したりして おいしくたべれます😋 いろいろ試せるワークショップ形式で パスタや中華そばも一緒にw んまい 飛騨の食文化、奥深いですねー 会場は近々オープンの古民家ホテル SATOYAMA EXPERIENCE めっさ良いですねー💕 ※食カテゴリーとは 数年前に飛騨市まちづくり協議会 という飛騨市の20年後を考える会がありましたが 街並みやらライフスタイルやらいろんなカテゴリーにわけて様々な活動や提言が行われました。 その中で、食に関するカテゴリーが、現在も有志で残っています。 飛騨の食を益々探求していきたいですねー ありがとうございます😊 #飛騨市 #飛騨市まちづくり協議会 #食カテゴリー　#漬物ステーキ #おでん飛騨沼津 #satoyamaexperience

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