飛騨焼きそばレシピ#おうちで飛騨ごはん 飛騨の中華そばは、細打ちぢれ麺老田屋の細打... | 元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

飛騨で麺を作り続けて100年余り、「麺の老田屋」の【九代目】がつづる日誌。その日あったことや、感じたことをかくんやさ。んで、たまに飛騨の情報やら会社の宣伝やら書くもんで、あんきにのぞいていってな(^▽^”)たまに剣道ネタもあります。

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飛騨焼きそばレシピ #おうちで飛騨ごはん 飛騨の中華そばは、細打ちぢれ麺 老田屋の細打ちぢれ麺を使用した焼きそばです。 【ご用意いただくもの】 ◯老田屋の中華麺 ◯ラーメンスープ(醤油、塩、つけ麺推奨) ◯ハムかベーコン適量 ◯キャベツ(モヤシも可) ◯食用油、塩胡椒、胡麻、鰹節、青海苔など ※鍋とフライパンを使います。🥘🍳 1)お湯を沸かします1食あたり2L以上推奨 2)沸騰したら生中華麺を投入 3)40-60秒程度茹でます 4)茹で上がったら素早くザルなどにとります 5)冷水などでしめます 6)フライパンを油を適量ひき中火で熱しておきます 7)刻んだキャベツとハムを投入します 8)キャベツがしんなりしたら麺を投入 9)塩胡椒などです下味をつけます 10)添付のラーメンスープを1袋の半分かけます (味が濃いので1食あたり半分くらいで良いですー少しづつ増やしましょう) 11)よく炒めて、最後に30秒ほど強火で余分な水分を飛ばします 12)適当なお皿に盛り付けて、胡麻や鰹節、青海苔などをお好みでふります 細麺の焼きそばは、味の絡みがよいので、めっさおいしくお召し上がりいただけます ぜひお試しください😋 #おうちで飛騨ごはん #飛騨レシピ倶楽部 #飛騨市 #老田屋 #老田屋のこだわり麺 #老田屋の秘密 #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #焼きそば #飛騨焼きそば #簡単ごはん #10年前

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