ブログネタ：一番好きな麺類は？
参加中私はラーメン 派！
まぁ、麺類であればなんでも好きです。
蕎麦、きしめん、パスタ、マロニー。
で、一番すきなのは？ときかれると・・・、
元祖 飛騨高山ラーメン＠老田屋です。
あ、ちなみに老田屋は「おいだや」と読みます。
麺に保存料を入れない小麦の香り、あっさり醤油スープ。
麺は細打ちぢれ麺で1分で茹で上がりだし、ゆでのびもしにくいです。
飛騨ではラーメンのことを「中華そば」「支那そば」と呼びます。
食堂で「そば頂戴！」って注文するとラーメンがでてきます。
そんな土地柄。
お土産用ラーメンを開発し、昭和48年に最初に「高山ラーメン」の
商標で売り出しました。
その時の味を、守っております。
高山ラーメンっていろいろあるけど、
九代目的には、やっぱり老田屋ではないかと（笑）
いつもありがとうございます。
（九代目）
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