ラーメン 初代一撃 | 元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

飛騨で麺を作り続けて100年余り、「麺の老田屋」の【九代目】がつづる日誌。その日あったことや、感じたことをかくんやさ。んで、たまに飛騨の情報やら会社の宣伝やら書くもんで、あんきにのぞいていってな(^▽^”)たまに剣道ネタもあります。

初代 一撃さんのラーメン。

ずいぶん前に食べたことがありますが、

辛い系のラーメンがおいしかった記憶が。

今回はつけ麺を食べてみました。

太麺はコシ重視です。

野菜もたくさんのってていい感じ。


つけつゆは、とんこつ味噌系辛味があってにんにくたっぷり。

海鮮だしもはいってますが、なかなかおいしいです。

んまいです。

(九代目)