学校給食加工委託工場衛生管理講習会 | 元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

元祖高山ラーメン・麺の老田屋『ほんのり味な日誌』

飛騨で麺を作り続けて100年余り、「麺の老田屋」の【九代目】がつづる日誌。その日あったことや、感じたことをかくんやさ。んで、たまに飛騨の情報やら会社の宣伝やら書くもんで、あんきにのぞいていってな(^▽^”)たまに剣道ネタもあります。

いってまいりました。

老田屋は、学校給食もつくっております。いわゆる「ソフト麺」とかです。


中学校の時、生徒会役員に立候補した(させられた)時、演説会で

「僕が当選したら、給食のスパゲッティ(ソフト麺)の量を多くします!・・・なんてことはしませんが~と言ってトップ当選アップしたことあります。


・・・あとで、いろんな方々に呼び出されたことは言うまでもありませんが・・・汗

学校給食会の建物の中には、給食の見本も飾られております。んまそうです。


さて、今回の講習の主眼は「ノロウイルス」「異物の混入」でした。

たくさん資料をいただきましたが、特に「ノロウイルス」については、

手洗いの励行、それも2度洗うとパー良いようです。


子供達の食べるものなので、完璧の中にも完璧を目指さなくてはなりません。

安全・安心、そしておいしい給食を提供するようがんばります!!
(九代目)