【この日の献立】
ぶりの塩焼き バルサミコソース
キャベツのサラダ
雪菜のバターソテー
ふのりのお吸い物
ごはん
ぶりの塩焼き バルサミコソース
【材 料】
鰤の切り身
お酒
塩コショウ
玉ねぎ
トマト
☆バルサミコ
☆穀物酢
☆オリーブオイル
☆荒びきコショウ
☆荒塩
☆パセリ
１．鰤の切り身をさっと水洗いして、お酒をふってしばらく置きます。
２．ボールにみじん切りの玉ねぎ、種をとってみじん切りにしたトマトと
☆の調味料を入れ良く混ぜてソースを作ります。
味を見ながら調味料を調整します。
３．鰤の水気をキッチンぺーパーで吸い取り、
塩コショウを振ります。
４．オリーブオイル（分量外）を温めたフライパンで鰤を焼きます。
５．両面にこんがりと色がついたらお皿にあげ、
そこに２のソースをかけて出来上がり。
今が旬の鰤がお安かったので買いました。
旬のものはスーパーでもお安くて助かります。
この日は少し洋風に食べたかったので、
バルサミコをつかったさっぱりソースでいただきました。
この日は「ゆきな」をバター＆塩コショウでいためてみました。
しっかりと味がする葉物。おいしかったです。