今日も雨…
恵みの雨だと思いたいけど、本降りだと子連れの買い物にはちょっと厄介でした
今日はお家でのんびりday。
しゅうくんと遊びつつ、お昼寝の間にゆったりと料理しました
仕事の日はどうしても手間のかからないもの、作り慣れているものになっちゃうので、
せめて余裕のある日はひと手間かかっても美味しいもの、新しいものに挑戦してみたいくなります
今日のメニューは、
豚肉団子の甘酢あん
かぼちゃの塩麹煮
野菜たっぷり味噌スープ
…って、書いてみると時間あるわりに質素！！
品数も少ない～
食卓にはこれプラス生野菜サラダがのるくらい。
品数多いお宅に憧れます
旦那さんに申し訳なーい
でもね、この豚肉団子の甘酢あんは揚げない肉団子なんです！！
揚げる代わりに茹でるんだけど、その茹で汁でスープが作れる
いい出汁が出てるから味噌でも鶏ガラスープでもコンソメでも合うんだけど、なんとなくヘルシーな味噌にしてみたら。。。
普段の味噌汁とは違ったコクがあって美味し～～い
お野菜はたくさん入れれるから子ども達も気に入ってくれるといいなぁー
かぼちゃの塩麹煮はゆうこりんの料理本に載ってた定番の煮物。
簡単だけど美味しい
子ども達がカボチャ大好きなのでしょっちゅう作ります！
最近作っても作っても大量に食べてくれるから、たいして残らずストックにならないのが悩み
我が家の男子たちはあればある分だけ食べちゃうので
それからデザートは我が家の定番オヤツにもなりつつあるニンジンとバナナのケーキを作りました
これはニンジン(すりおろす)、バナナ(つぶす)、ホットケーキミックスを混ぜるだけ
他には何も入れず野菜と果物たっぷりだから子どもにも安心
肌のことをいろいろ勉強していると、周りには肌に触れるものだけじゃなくて口にするもにも強くこだわってる方々とたくさん出会います。
ロハスフェスタなどイベントに行っても自然や健康について考えさせられるし…。
私自身、美容の仕事をしている時からどんなものがカラダにいいというのはある程度勉強していましたが、
いざ毎日自分が作るとなると、こどわりたいけどついついお手軽で身近なものを使ってしまってたり。。。
せめて調味料だけはこだわりたいと思って、みりんは本みりんにしたり油はオリーブオイルにしてなるべく使わないようにはしています。
あとはお砂糖は何年も前からてんさい糖。
白砂糖は極力避けたいと思っていて。
先日コープでこの二つを買いました
ホットケーキミックスには砂糖が入ってるからヘルシーとは言えないけど、せめて普通のよりはいいのかなと思ってチャレンジ！
食に関する知識はまだ少ししか無い私なので、これから賢い母になるためにももっともっとお勉強したいと思っています
本当にせめて～という程度の努力しか今は出来てないけど、少しずつ変えていけるといいな
去年出会った元看護師さんで食育の先生でもある方が呉市で食育講座をひらくことになったので、
お勉強しに行ってこようと思っています
私もお借りしてる広の小田原ハウジングさんで
キッチンもあるので一緒に作りながら学べるんだと思います
野菜保存の方法で作り置きできるものを教えてもらえるようなので、
子どもがいて時間がない方にはちょうどきいと思いますよ
オモチャやテレビもあるので、ご興味ある方はお子様連れで一緒に学んでみませんか～
さぁ、ケーキが焼けたみたい
今日も美味しく出来てるといいなぁ
強い願望があれば叶うかなー
そんな私のちょっとしたこだわりのお話でした