母が亡くなり、１年が経ちました
いろんな事があり過ぎて・・・
あっという間の１年
お盆にはＫ斗が・・・
命日には妹家族がお墓参りをしてくれて・・・
我が家では、義母と一緒に母を偲びました
ダンナさんが
母が好きだったアワビを見つけてきてくれたので
お刺身と酒蒸しで・・・
食べかけ・・・
そして、義母がコロッケを作ってきてくれました
義母は料理上手なのです
コロッケは、うちの兄弟みんな大好きで
子どもの頃は、よく手伝って作りました
大きなお鍋に、たっくさんのジャガイモを
蒸かし、潰して、冷まし・・・
ひき肉とタマネギを炒めたものと混ぜ・・・
好きな形に成型
小麦粉つけて、卵液にくぐらして、パン粉つけて・・・
楽しかったなぁ～
そして、兄弟で競争するかのように食べて
いつも食べ過ぎる
自分では面倒くさくてあまり作ったことないけど
やっぱり手作りコロッケ美味しいわぁ～
先日
「もっとアナタと、たくさんおしゃべりしたり、
いろんなところに行っておけばよかったわぁ～」
という母からのメッセージをいただきました
ちょうど私も、そぉ思っていたところでした
だから・・・と言うワケではないけど
これから、いろいろと忙しくなりそぉだぁ～