〖ミキで繋がるオンラインセミナー２０２２』
昨日は、２週間で出来る味噌作り
２週間ですよ
リアル参加なので、前日に
大豆を洗って、水につけておきました
翌日
「こんなに膨れるんですよ～」と
田町まさよ先生が比べてくれます
その膨れた大豆を、揉みます
結構力入れて、両手でゴシゴシすると皮が剥けるんです
そして、大豆も半分に割れます
それを、煮ます
私は圧力釜を使ったので、短時間で出来ましたよ
煮てる間に、白米麹をミキサーで細かくします
すっごいいい香り
田町先生のお料理教室では、よく材料の試食をするのですが
めっちゃ美味しい
煮上がった大豆ちゃん
それを、ひたすら手で潰します
大量に作る時は、足で踏んで潰すらしいです
塩を混ぜた麹を入れて・・・
ここでミキ登場
好みの固さまでマイミキを入れて、調整します
はい、出来上がり
後半から、ずっと足元で応援してくれてたテン
何度も蹴飛ばしそうになった
とっても簡単でした
２週間後が楽しみ～