今日ははちみつの昼

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はちみつの日由来

『はちみつの日』は①⑨⑧⑤年に日本養蜂はちみつ協会と全日本はちみつ協同組合によって制定されました。日付の由来は『 ⑧（はち）③（みつ）』の語呂合わせです。

はちみつと人間の歴史は古く、スペイン北部のアルタミラ洞窟の壁画にはちみつの採取風景が描かれていることから紀元前①万⑧⓪⓪⓪～①万⑤⓪⓪⓪年頃からはちみつが食べられていたことが分かります。
人類が初めて使用した甘味料といっても過言ではないでしょう。
また利用法も多様で薬用（滋養強壮などの内服、湿布や軟膏などの外服）•蜂蜜酒•化粧品•パンや菓子などへの甘味料としての添加、調味料などバラエティに富んでいます。
ちなみに現在でははちみつの生産量は全世界で約①②⓪万トンと推定されています。

ただ人類とは切っても切れない間柄で美味しいはちみつには注意事項があります。
それは①歳未満の乳幼児にハチミツを食べさせてはいけないということ。

日本養蜂協会によると現場で採ってすぐに詰めたハチミツには、ごくまれに土壌細菌であるボツリヌス菌が入り込むことがあるといいます。
このボツリヌス菌が腸内細菌の少ない乳児の体内に入ると、腸内で増殖して毒素を作り、乳児ボツリヌス症を発症させることがあるそうです。
ただし①歳以上になれば、体内の腸内細菌が十分に繁殖しており、乳児ボツリヌス症を発症することはなくなるため安全です。
お菓子の場合、使用量が少量のため，実際にボツリヌス菌が腸内に到達する確率はほとんどゼロといえますが、離乳が完了し腸内細菌が整うまでは、ハチミツやハチミツ入りのお菓子をあげるのは避けることをおすすめします。

はちみつとは⁉️

そもそも『 はちみつ 』とは何でしょうか⁉️

『はちみつ』はミツバチが花の蜜を採集し、蜂の巣の中に持ち帰り、加工、貯蔵されたものを言います。

本来はミツバチが食べるための保存用の食料ですが人間がその美味しさに気付いて食べるようになっています。古代エジプトの壁画には『 はちみつ 』が登場していると言いますので、かなり昔から人類は『 はちみつ 』を食べていたことがわかります。野生の蜂の巣を探し『はちみつ』を採集する段階から、ミツバチを飼育する段階、つまり養蜂するようになり現在に至ります。

はちみつの日過ごしかた

『はちみつ』は栄養が豊富な食べ物です。

是非『 はちみつの日』に美味しい『 はちみつ』を食べてみましょう。スーパーでも購入できますが、ネットショップを調べると各地の美味しい『 はちみつ』を取り寄せられます。トーストに塗ったり、紅茶に入れて飲んだりすると改めて『 はちみつ』の美味しさに気付くでしょう。

また全国で開催される『 はちみつの日』のイベントをネットなどで調べて訪れて見るのも楽しいかもしれません。

ボトル①本の蜂蜜を集めるのに蜜蜂何匹⁉️

何匹のミツバチが必要なのかはハチミツのグラムを⑤で割るとだいたいの答えがわかる‼️

というのも、ミツバチの寿命は①ヶ月程度と短く、一生をかけても集められるハチミツの量はティースプーン①杯（約⑤グラム）といわれているからなのだ。⑤⓪⓪グラムのハチミツなら⑤で割ると①⓪⓪なので①⓪⓪匹のミツバチの一生分がその中につまっているということなのだ。　

オスのミツバチは働かない🍯

働きバチはすべてメスのミツバチで、花粉集めや幼虫の世話などでいそがしく働いている。それにくらべてオスのミツバチは何もせずに巣の中でずっとダラダラしているのだ。

だがミツバチの社会は①匹の女王蜂と⑨⓪％のメスのミツバチ①⓪％のオスで構成されているのでオスが働かなくても大丈夫なのだ。

オスのほとんど唯一の役目は女王蜂に卵を産ませることなのだが、それすらできなかったオスは巣から追い出されてしまうのだ。

ミツバチはメスしか刺さない🐝⁉️

ミツバチにかぎらずハチはメスしか刺さない。

なぜなら、ハチの針は産卵管（卵を産むための器官）が変化したものだからオスには針がないのだ。しかし上で紹介したように巣の外に出てくる働きバチはぜんぶメスでオスはほとんど巣から出てこない。なので••• 外で見かけるハチはほぼ刺してくると思っておいたほうがいいのだ‼️

マヌカハニーの効能•効果

はちみつの高い殺菌効果

もともとはちみつには、強い殺菌効果があるといわれています。『はちみつって、どうして常温でおいても腐りにくいんだろう… 』と疑問に思ったことはありませんか⁉️

はちみつの賞味期限はおおよそ②年以上もあります。通常の食べ物なら常温で①年以上置いていたら、カビが生え、腐っていくもの。その長持ちの秘密は高い糖度とはちみつの中に含まれる殺菌成分とにあります。非常に高い糖度をもつはちみつ。糖度が高いと細菌の水分を減少させる効果があり、結果カビなどの雑菌の繁殖を抑えてくれます。

一方、はちみつには高い殺菌消毒作用がある『グルコン酸』という成分が含まれています。『グルコン酸』は、病院などで実際の傷の消毒などにも使われている物質だとか。さらにはちみつは空気中の水分と結びつくと『過酸化水素(オキシドール) 』も発生させる力を持っています。オキシドールといえば、消毒剤としてよく薬局などで見かけますね。

実際にはちみつを切り傷などに塗っておくと、塗った翌日には傷口が塞がっていることもあるそう‼️ ただし残念ながらはちみつは体内の殺菌には向きません。なぜなら、はちみつが一度体内に入ると酵素により酸素と水に分解されてしまうため、過酸化水素などの殺菌成分が発生しないからです。

マヌカハニーと一般の蜂蜜との違い⁉️

一般的なはちみつは、なかなか体内でその高い殺菌作用を発揮することができないと説明しました。実は通常のはちみつとマヌカハニーの違いはここにあります。

マヌカハニーには、はちみつ特有の上記の殺菌成分に加えて『メチルグリオキサール』という独自の殺菌成分が多く含まれています。マヌカハニーにしか含まれないこの『メチルグリオキサール』は体内に入っても酵素の攻撃を受けません。そのため『ピロリ菌』や『大腸菌』といった多くの体内の悪性菌に効果を発揮してくれるのです。『メチルグリオキサール』の特定の細菌を殺菌する能力は通常のはちみつに含まれる『過酸化水素』と比べると、およそ②倍にも上るという報告もあります。

『ピロリ菌』に有効なマヌカハニー

『ピロリ菌』は、昨今胃に関連するさまざまな不快症状および疾患に大きく影響しているといわれています。慢性的な胃痛や胃もたれだけでなく、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃がんなどといった胃腸にまるわる重篤な病気の原因になっているとも。⑤⓪代以上の⑧割以上が感染しているといわれるピロリ菌。非常に強い菌で、強力な胃酸にも負けません。そして長い間胃の中に住み続けます。この菌を除去するには、強い殺菌力をもった薬や食品などが必要になります。近年の研究では、このピロリ菌にマヌカハニーの抗菌力『メチルグリオキサール』が有効だと明らかになりました。さらに、同様にマヌカハニーに含まれる『シリング酸メチル』という抗炎症作用も、ピロリ菌が生成する活性酸素を除去してくれる働きがあるといわれています。ピロリ菌の検査には医療機関を受診していただく必要がありますが、医学的な治療と併用しながらも、日常生活のなかでこのマヌカハニーを摂取することで、より効果的にピロリ菌の活動を抑制することが期待されています。

マヌカハニーには、ピロリ菌の除去だけでなく、他にも体内の悪性菌やウイルスを抑制する働きがあります。

マヌカハニーの賢い選び方🍯✨✨

健康維持に効果的なマヌカハニーですが、実際に商品を選ぼうとなったときに、少し戸惑われるかもしれません。なぜなら、市販のマヌカハニーには通常①⓪⓪+／②⑤⓪+／④⓪⓪+などといった数値の表示が付いているからです。

この数値は何かというと、マヌカハニーの抗菌作用を示しています。

マヌカハニーは健康補助という側面があることから、原産国のニュージーランドでは偽物や低品質品の流通を防ぐためにも、検査機関を通して厳しい品質管理が行われています。そして、その品質を示す指標として『ブランドマーク』と呼ばれる規格が使われ、これが正規品の証となっています。ブランドマークには、主に抗菌作用の検査方法によっていくつか種類があります。どのブランドマークでも、数値が高ければ高いほど、抗菌作用が高いことを示しています。

皆さんが安心してマヌカハニーを選ぶことができるよう、ここでは現在ニュージーランド政府が公認する『 UMF 』『 MGO 』『 MGS 』の③つのブランドマークの特徴と数値の指標をご紹介します。ぜひ選ぶ際の目安にしてみてください。