開き鯵の炊き込みご飯

簡単自家製紅生姜

今年は2キロ漬けた〜

新生姜は洗って拭き取り

ジップロックに塩と酢を入れよく揉んで一晩

水気を拭き取り

市販の梅酢で漬け込む

浮き上がってこないように

ポリ袋に水を入れ重し代わりに

冷蔵庫で2週間

手前は今年漬けたらっきょう

炊き込みご飯

鯵の開きを焼いて骨を取って

新牛蒡　人参　しめじ　生姜　枝豆

塩少々　醤油