粕味噌漬け

今年初絞りの菊姫大吟醸酒粕

麹味噌と味醂を加え漬け床に

医療用ガーゼL判を敷いて

サーモンを並べ

上に同じガーゼ

隙間なく粕味噌を乗せて出来上がり

二日間ほど漬け込みます