タイ、ミャンマー、中国、ベトナム、カンボジア 5カ国に囲まれた内陸国ラオス。
近隣諸国の影響からかヴィエンチャンでは各国の本格料理が手軽に食べられる。
これって中国料理だよね？
ラオスに来てるのにラオス料理に全然ありつけない‥
ってことで、現地在住30年？のベテラン日本人の方と一緒にラオス料理のお店へ。
写真はラオスのスープ。トムヤムクンのような味。でも辛さはマイルド。美味しい！
海苔とゴマの揚げもの
ビールがすすむ味。おつまみにぴったり。
子どももおやつに食べるらしいです。
ラオスのソーセージ「サイ・ウア」
お肉は水牛や豚など。
「ラープ」
個人的にはこれ最強に美味しい！
ひき肉とハーブの和え物なんですが、これと一緒に「カオニァオ」と呼ばれるもち米を食べるのが一般的。記憶に残る味でした。
まとめると、
ラオス料理は全部美味しい！ってこと(笑)
ラオスはかつてフランス領だった国。味覚を刺激するタイ料理や優しい味わいのベトナム料理、世界三大美食に数えられる中国料理やフレンチの影響も受けているので近隣諸国料理のいいとこ取りに独自の食文化をプラスって感じです。
日本人の口にも絶対合う味ですよ。
日本にラオス料理の店ないのかなぁ〜
皆さんもぜひ一度試してみて！