フランスツアー '08【番外編その1】

フランスといえば言わずもがなワインの有名な産地ですよね。
今回のツアーでは観光をしている時間があまりなかったんだけど、ワイナリーには行ってくることが出来ました。

その昔、ソムリエ目指してワインの勉強をしてたことがあります。（←意外でしょ？）
フランスの地図をプリントで見ながら「あ～ここがボルドー。こっちがブルゴーニュねぇ…」
なーんて丸暗記してたことを思い出しました。
あの頃の事を思うと今フランスでツアーをしてるなんて信じられないね（笑）
＠シャロン・シュル・ソーヌ（ブルゴーニュ地方）
数あるワイン産地の中でも特に良いぶどうが穫れることで有名なブルゴーニュ地方のワイナリーを見学。
みるからに良いぶどうがとれそうな風景だね。

ワインの醸造はステンレス槽でするんですね。

やっぱり熟成は温度と湿度が大切。

ランスではシャンパンの醸造所に行ってきました。
シャンパーニュ地方で穫れたぶどうで作られたものだけがシャンパンと呼ぶ事をゆるされる（それ以外はスパークリング・ワインと呼ぶ）という厳格な決まりがあるそうです。

こだわりってとても大切な事ですよね。