vol.13 栃尾の油揚げ

うんめぇごっつぉvol.13『栃尾の油揚げ』

新潟県長岡市（旧栃尾市）名産の「油揚げ」です。
栃尾では油揚げと書いてあぶらげと読みます。
サイズは超特大！外側がカリッ、中がふわふわ。
新潟では中に納豆を詰めて焼いたり、フキ味噌を入れて焼いたり…とバリエーションもいろいろ。
もちろんそのままを生姜醤油で食べるのも美味しいよ(o^～^o)