ちなみに
去年およびおととしの冬のわたしのからだは
ねぎとトマト
で出来ていました。
ねぎを2cmくらいのぶつ切りにして、オリーブオイルをしいた耐熱皿に並べ、トマトのざくぎりで覆って、オーブンで焼く。
あ、塩（クレイジーソルト）もかけます。
トマトの水分でねぎがいい感じにぐつぐつに煮えます。
さらに、これは白菜と違って、いろんなバリエーションが楽しめます。
バジルソースでねぎをからめてから焼いたり。
とろけるチーズをかけて焼いたり。
オイルサーディンとか、アンチョビーを一緒に焼いたり。
ボリュームが欲しいときは、ソーセージも一緒に焼いたり。
そんなわけで２シーズン続いたのかも。
これまた、週５回ペースで食べてました。
としとって、シンプルに塩とオリーブオイルのみの白菜に移行したかしら(~o~)
「ねぎ」嫌いの人が聞いたら、卒倒するようなメニューですが、旬のねぎはおいしい～。
下仁田ねぎとか、洋風のねぎ（リークだっけ？）で試してみたこともあるけれど、これが意外に（というか値段が高いほどは）おしくなかった記憶があります。
そのへんの普通のスーパーで売っているこういう食材は、需要と供給の関係でそんなに新しくないことが多いので、普通の旬の安い素材の方がおいしいのかもしれない。
そういえば、私の生まれ育った地域では、東京地方で売っている「ねぎ」は「ねぶか（根深）」と呼ばれ、鍋かすき焼きに入れるもの、「ねぎ」というものは薬味でしか使わない「わけぎ」に近いようなものでした。（「あさつき」よりももっと太い。）