お萩寿司

お萩寿司

マグロの中落ち

たくあん

いくら

しそ

精白米

茅乃舎十穀米

茅乃舎寿司酢

たくあんと中落ちをまぜる。

1.2の水加減で、蓋を閉めて強火で沸騰したら蛍火で15分⇨蒸らす

直ぐに寿司酢を和えて、冷まして握る。