パッタイ

パッタイ

玉ねぎ

厚揚げ

もやし

海老

春雨（フォー代用）

ニラ

レモン

青しそ（パクチー代用）

胡麻油

茅乃舎煎り酒

オイスターソース

麺は茹でておく。

玉ねぎ、もやし、を炒めてから厚揚げを入れ、軽く煎り酒をして、海老を加えて薄ピンクになったら、麺を加えて、煎り酒とオイスターソースで味を整える。

茅乃舎の煎り酒じゃなかったら、ナンプラーを少し垂らすと良い。

レモンが決めて。

海老以外にも、いかやホタテが入ると豪華になるし、しそよりもパクチーが更に良い。