【もつブームに思うこと】

久しぶりにもつ鍋を食べに行きました。

プリプリした良いもつが入っていました。

今国産牛の相場が安いので、良いもんが回ってくるんだろうなあ、なんて考えながらツンツン。

あ、でも国産の小腸・大腸はショートしてるみたいだしなあ。





もつ鍋屋さんは平日なのに繁盛していました。


ホルモンブーム、意外に息が長いです。


そんな中で起きた逆転現象。

ホルモンの方が、サーロインやヒレより高かったりする時があります。



そういやこの間までサーロインはジャブジャブで挽き材に出来そうな価格だったなあ。


でも、ロイン系は挽き材にしても美味しくなさそうだよね、ってそんな話を後輩としていた覚えがあります。





時が経てば価値観も変わる。


僕たちが食べたいもの、より多くのお金を払っていくものも変わっていくんですね。