最近バタバタしていて、更新をサボりがちのohnikuです。
言い訳はしません
最近はメーカーさんへの加工提案、原料提案。
外食企業さんから依頼を頂いている食材の調達に、新規食材の提案と、あんまりやった事のない新しい仕事を進めていました。
んで、いざ細々と仕事を進め始めると、色々な食材情報なんかが集まってきたりしました。
馬肉、鶏肉・・・・他にも色々。
そんな中でターキーに興味を持ちました。
ある商社さんからご提案を頂いたものなのですが・・・・。
僕は実はあんまりターキーを食べた記憶がありません。
しかし、某テーマパーク等では結構人気らしいですね。
焼いたり、スモークしたりが主流なのでしょうか？
とりあえず物珍しさは感じます。
まだリサーチを開始したところですが、比較的リーズナブルな価格帯でご提供する事が出来そうです。
骨付きももなので、色々と調理には工夫出来そうです。
見せ方一つで、値段もそこそこ高いラインを狙えるのではないでしょうか？
シーズン的なものもあり、これから色々なご提案が出来るのではないかと考えています。
うーん・・・どんなメニューが考えられるか。
どんな価格帯か。
どんなお客さんが興味を示してくれそうか。
そんな事を考えるのは非常に楽しいです。
最近新しく覚えた、楽しさの一つです。
まずはターキー食べてみないとなあ。
＞＞＞
言い訳はしません
最近はメーカーさんへの加工提案、原料提案。
外食企業さんから依頼を頂いている食材の調達に、新規食材の提案と、あんまりやった事のない新しい仕事を進めていました。
んで、いざ細々と仕事を進め始めると、色々な食材情報なんかが集まってきたりしました。
馬肉、鶏肉・・・・他にも色々。
そんな中でターキーに興味を持ちました。
ある商社さんからご提案を頂いたものなのですが・・・・。
僕は実はあんまりターキーを食べた記憶がありません。
しかし、某テーマパーク等では結構人気らしいですね。
焼いたり、スモークしたりが主流なのでしょうか？
とりあえず物珍しさは感じます。
まだリサーチを開始したところですが、比較的リーズナブルな価格帯でご提供する事が出来そうです。
骨付きももなので、色々と調理には工夫出来そうです。
見せ方一つで、値段もそこそこ高いラインを狙えるのではないでしょうか？
シーズン的なものもあり、これから色々なご提案が出来るのではないかと考えています。
うーん・・・どんなメニューが考えられるか。
どんな価格帯か。
どんなお客さんが興味を示してくれそうか。
そんな事を考えるのは非常に楽しいです。
最近新しく覚えた、楽しさの一つです。
まずはターキー食べてみないとなあ。
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