上海レポートが遅れておりますohnikuです。
写真は整理済みなので、引き続きアップして参ります。
サボってすみません＾＾；
さて、今日は新たな食材調達の為に、兵庫県の山奥まで行って参りました。
最近引き合いの強い廃鶏の仕入れ強化がメインだったのですが、考えていた以外のパーツを知ったり、猪肉の販売所を見かけたりと、大いに刺激を受けて参りました。
そこで思った事は、みんなが一斉に何かを欲しいと言っている時にその「何か」を調達するのは大変だなあ、ということ。
勿論食材を扱う商社として、ニーズのある商材を集めるのは重要なのですが、それだけでなく、自分の足で集めたユニークな食材の情報を一歩先読みして提案していく。
こういう姿勢が大事なのだろうな、と。
そんな事を考えました。
メディアに取り上げられる前のユニークな商品を頑張って捜して見たいと思います。
そして、それにはやはり自分の足を使いたいと思います。
アナログなんです。
でも、それが好きだからいいんです。
色んな人に直接会って、
色んなところに自分で行って、
偶然性のあるネタを拾いたい。
そういう考えです。
公私混同型営業スタイル。
ますます楽しんで参りたいと思います。
