すっぽん王子こと邊見裕作の大平山荘若旦那ブログ -24ページ目

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すっぽんスープ茶碗蒸しがご家庭で！？ヘル○オがあれば超簡単に出来る見たい！！

今朝は寒い空気がピーン張って気持ちがいい！

そんな時ってなかなか布団から（僕はこたつですけど）なかなか出にくいですよね？

でもそこは思い切って外に出てみると、結構気持ちがよくてすっきり目が覚めます！

そんな朝は僕意外に好きです♪

すっぽん料理イチオシの宿大平山荘

若旦那ことすっぽん王子ゆうさくです。

前回のすっぽんスープを使った簡単レシピに続いて今回は少し手間をかけたレシピの紹介です！

茶碗蒸し

材料（４人前）

すっぽんスープ２パック
卵３個
お好みでかまぼこ、鶏肉、椎茸
和風だし、水溶き片栗粉、おろししょうが（仕上げのあんかけ用）

　　　　　※茶碗蒸しの器は陶器の蓋付きがあればベストだけど無ければ、蓋はラップでもOK

作り方

すっぽんスープと中に入っている身を分けておく
卵を溶いてそこに、すっぽんスープ２パック（出汁６００ｍｌ）をいれてよく混ぜる（当館の割合なので少し柔らかめです）
出来た茶碗蒸しの出汁を目の細かいざるで漉す（漉さなくても良いが漉した方が仕上がりがなめらか♪）
最初に分けておいたすっぽんの身を器に分けて入れる。他にもかまぼこ、鶏肉、椎茸等の具を入れてもOK！鶏肉を入れる際は切り分けた鶏肉を一度熱湯に通した方が余計な灰汁が出ない！
具を分け入れたら、茶碗蒸しの出汁を入れて、強火の蒸し器で約７分間蒸す！
仕上げに和風だし（お湯に顆粒の出汁の素を溶かしたものでもOK）に水溶き片栗粉でとろみをつけて生姜を絞って生姜餡を作り、上にかければちょっと高級な感じに仕上がります♪

（蒸し器がなくても最近のオーブンレンジ（ヘ○シオ）はメニューに茶碗蒸しモードがあるみたいなので試して見てください！その際は出汁の割合はレシピが付いているはずです♪）

↑↑↑

なんかいきなりレシピっぽくなった（笑）

前回のやつも後で書き直そうっと♪

完成がこちら！！

上にかかった生姜餡がすっぽん風味の茶碗蒸しとよく合います♪

ご家庭でまさかのすっぽん茶碗蒸しが出てきたら、ご家族もびっくり！！

友達や、お客様にも出したらこれまたびっくりですね！！

ちょっと手間はかかるけど、寒い日の夕飯にすっぽん茶碗蒸しで温まって、さらには食卓での会話も弾むかな♪

是非一度お試しください！

他のレシピも随時公開していきます！！

すっぽんスープ詳細はこちら

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すっぽんスープを使った簡単レシピご紹介！！雑炊は子供達も大好物です♪

各地で人工雪でのスキー場オープンの情報も流れてきて
スキーをしたい気持ちがウズウズしています！！

今夜から徐々に御予約頂いている忘年会シーズン(約ひと月)が終わると一気に冬モードに切り替えるので、忘年会シーズンも張り切って行きたいと思います！！

すっぽん料理イチオシの宿大平山荘
若旦那ことすっぽん王子ゆうさくです。

先日ご紹介した実はあまり知られていないすっぽんスープ（笑）

今日は簡単な使い方をご紹介いたします♪

まずは一番シンプルに、解凍してそのままスープで！

そのままでもいいですが、刻みネギや卸生姜を入れるとグッと風味もアップして
これからの時期は体もポカポカ温まります♪
僕も毎日マグカップに一杯飲んでます！

次に雑炊！

すっぽんスープ1パック
白米お茶碗一杯半くらい
生卵一つ
そろえる材料はこれだけ！

温まったすっぽんスープに御飯を投入！
煮込み時間はお好みで、もちもちトロトロが好きな方はコトコト5～６分くらい少し長めに。
さらっといきたい方は、2分くらいで煮込み時間を短くしてさらに、
お米をスープ投入前に水で洗うと米の粘りがとれてさらっとなります！
後は仕上げに溶き卵を回しかけて完成！

お好みで搾り生姜、刻みネギ、刻みのり、三つ葉などのせても美味しいです♪

うちの子供達もすっぽん雑炊は大好物でお茶碗一杯くらいはペロリといきます！！

もう一つ簡単レシピは

すっぽんスープ1パック
市販の冷凍うどん
材料これだけ！

もう想像はついていると思いますが・・・。

解凍したスープに冷凍のままうどんドーンと一玉ぶち込むだけです！！
あとは煮込むだけ、このうどんは少し長めに煮込んだ方が個人的にはおススメ♪
こんな感じですっぽんスープ簡単レシピです。

また他にもあるので次回紹介いたします♪

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実はあんま知られていない！すっぽんスープ販売しています！もちろん大平山荘で購入していただけます♪

今日のランチは先週食べ損ねた石楠花の週替わりランチだったカツサンド！
二週連続だったので早速食べてきました♪
また詳しく紹介します！！
あれ？これ前にも書いたような・・・（笑）

すっぽん料理イチオシの宿大平山荘
若旦那ことすっぽん王子ゆうさくです。

最近ありがたいことに多いお問合わせが、
「すっぽんスープって購入できますか？」しかも地元の人の方が多い！！
また唯一置かせて頂いているナカケ―香住店さんで購入されて、
「美味しかったのでまた欲しいんですが、どこで買えますか？」って！！
あれ？
って・・・。

どんだけ知られてないんだーーーーーーー！！（笑）

小代すっぽんスープは大平山荘で購入していただけます！！

すっぽんの身入りスープが300g入って冷凍真空パック！
1パック1,080円（税込）になります。

そのまま温めてスープとして、御飯を入れて雑炊にしたり、
野菜や鶏肉を入れてお鍋にも出来ます！
食べ方、使い方はまた詳しくブログに書きます♪

そしても一つあったお問合わせ。
「知り合いから頂いて美味しかったので友人に送りたいのですが出来ますか？」
先日40パック購入して下さった方から頂いたのかな！？
もちろん発送も承ります（送料、クール代別）

支払い方法も代金引換、振込どちらでも対応できます。

御注文の際にお申し付けください。

御宿泊や、お食事して下さったお客様に限り、お土産や御自宅用等、遠方だと保冷バックに入れても融けてしまう場合がありますので、送料クール代無料で発送もさせて頂きます！

実はつい先日ロゴ入りの箱が出来上がりました！！

じゃーん！！こちらに入れて発送させて頂きます！
1個～8個までこの1箱で対応出来ます。
箱の寸法は縦、横22ｃｍ、奥行１４ｃｍです。
例えるならえ～っとですね、

あっ！！

あの、アイアムヒーローのコミックスを13巻まで縦に積んだ高さです！！

幅は一回り大きいくらいかな！

って分かりやすいのか、分かりにくいのか・・・。

まぁそんな感じです（笑）
贈答用に熨斗も付けれますのでお気軽にお申し付けください。

今春から販売し始めたこのすっぽんスープですが、
イベントなどでもその場で飲めるように販売して、
ここにきてじわじわと認知度を上げてきています！
（地元に人には知られていませんでしたが　笑）

そして本日からは、冨貴日高店さんで先シーズンもコラボレーションしました、
「小代すっぽんスープたこ焼き」も販売再開しています＼(^o^)／

そしてこちらのお宿海の音さんでは女性に嬉しいコラーゲンプレートに、
すっぽんスープを使用していただいてます(^^)

こちらもよろしくお願いします！！

気になった方はいつでもお問合わせください♪

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僕たち夫婦結婚11年目を迎えました！！まだまだこれからもよろしくお願いします♪

スカッっと晴れた週末スタート！！
気持ちがいいですね～♪

昨日は僕たち夫婦の10年結婚記念日でした！！

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若旦那ことすっぽん王子ゆうさくです。

昨夜は仕事だったので僕はこれと言って用意はしていなかったので、朝に
「これからもよろしくね！」って伝えるくらい・・・。

なのに仕事終わりには、若女将がりゅうじがこども園で掘ってきたお芋でケーキを作ってくれていました！！
そして子供たちからはお手紙のプレゼント！！

結婚記念日に子供らからの手紙♪ ありがとう(^^) #結婚記念日 #10年 #手紙 #感謝

A photo posted by 邊見裕作 (@ohnaru) on Nov 11, 2016 at 5:31am PST

めちゃくちゃうれしかった～♪

遅くまで起きて待っていてくれたチビ番頭りゅうじとひなた！

ひよりは我慢できず寝ちゃってたけどみんなありがとうね！！

10年と言っても気付けばあっという間で、結婚して次の年にはひなたが産まれて
そこから、若女将は子育ての日々！
その上、まだまだ若造の僕に振り回されて大変だったと思う・・・。
現在も僕を含めて4人の子育て奮闘中（笑）

ケンカもたくさんしたし、理不尽なこともたくさんいってきたと思う。
仕事のことだったり、家族、子供のことだったり納得のいかんことだったら朝までケンカしてたこともあったなぁ！！
次の日に引きずることなんかしょっちゅうだったし、そうなったら仕事中なんかも雰囲気悪い・・・。
子供らのいる前で平気でケンカしたこともあったし。
そんなことも今となったらいい思い出（笑）
ケンカした分もちろん仲直りしてるわけだし、最初に比べてら素直にごめん、ありがとうが言えるようになったかな。
若女将と結婚して、一番教えてもらったと言うか、感じたのは「ありがとう」の大切さ！
付き合ってる時からそうだったけど、ちょっとしたことでも「ありがとう」って感謝の気持ちを伝えてくれる。当たり前かもしれないけど、僕には出来てなかった事だから、言われてみて感じて気付いた。これはホントに一番若女将には感謝しています。ありがとう。

僕はまだまだ素直に「ありがとう」っては言えないときもあるけど、これから感謝の気持ちは誰であろうとちゃんと言葉で伝えよう！！

だって僕が言われたら嬉しいから♪
10年で生意気なこと言ってられんけど、ここがなかったらこの先20年、30年がないわけだし、
これからもマイペースで夫婦、家族でやって行きます！！

若女将これからもよろしくね♪

いつもこのブログを読んで下さるお客様、これからも末長く宜しくお願いいたします（＾＾）

って最後堅苦しーーーーーーーー（笑）

但馬牛ゆったりウオークでの新たな出逢い！もう来年が楽しみです♪

今日はお昼に以前から気になっていた但馬牛のビーフシチューを石楠花で
食べました♪
旨かった～！！
一日10食限定なんで、早い者勝ちです！また詳しく紹介しますね！！

すっぽん料理イチオシの宿大平山荘
若旦那ことすっぽん王子ゆうさくです。

先日の但馬牛ゆったりウオークでは今回偶然の出逢いがとても素敵な出逢いになりました♪
すっぽん料理で御予約頂いていたお客様がチェックイン時に楽器を背負い、ゆったりウオークのゼッケンを付けていたので、

「ゆったりウオークに参加されていたんですね～」とそこからが今回の素敵な出逢いの始まりでした！！

温泉おじろんへ行く前にロビーに居た夏見円さんやウオーキングスタッフと少しお話！

夕食時は隣で食べていました！

その後お客様の方から「少し楽器を弾かせてもらえませんか？」と、

隣で食事していた夏見さん、ウオーキングスタッフも快く

「是非弾いてください」って♪

その楽器がこちらのバンジョーという楽器！