こんにちは
今夜は軽井沢のお友達6人と会食してきました。
私のレシピが9月限定メニューになっているニストロ五感で
楽しくおしゃべりして、お腹一杯食べてきました
ここはね、ぜーーーんぶ！美味しくて何を頼もうか困ちゃうのよね。
まず、突き出し。これもね、お洒落なのー
それから、これ。
お寿司みたいに見えるでしょ。
でも違うんだなあ。
では、これはなんでしょうか
はい！穴子煮のポテトサラダです
この組み合わせがね、とーーーーても合う
みんなビックリしちゃいました。
だし巻き卵は、私が知ってる限りで、3本の指に入る美味しさだよ。
優しい口溶け、上品なお出しの味。
最高です。
使ってる卵も「えるごらん命」という
生産量が少ない幻の卵
ちなみに、私も偶然なんだけどね
NHK総合「激突メシあがれ」で、この卵を使ってたの。
驚いちゃった。
次はサーモンのフライ。
ちょうどいい火加減の半生サーモンが美味すぎる
ここで、私のレシピ「軽井沢山賊揚げ」が登場。
こんなチラシも作ってくれてました。
大人気を頂いてて、今夜もほぼ全テーブルでご注文頂いたそうです。
販売前はね、「誰も注文してくれなかったら、どうしよう？」
「毎晩責任取って私が食べに行かなくちゃ」
なんてドキドキハラハラしてたから
本当に良かったー
そして嬉しいね
しかも、こんなに芸術的に盛り付けていただいて
さすがプロの凄腕料理人
ただただ感謝しかないです
〆はお蕎麦と肉まぶし丼。
肉まぶし丼は、ご飯が見えないほど信州牛が乗ってます。
ね、すごいでしょ
みなさん大興奮
１）先ずは、お茶碗に取り分けて、このまま食べべてから
２）ねぎ、海苔、ワサビなど5、６種類ついてくるお薬味で食べて
３）ほうじ茶とダシを合わせたスープをかけて頂く
3度違った美味しさが味わえてお箸が止まりません。
その後は、またお好きな食べ方ができます。
夜は3人前からしかないけど
ランチだと一人用がありますよ。
（注）下のお写真は、高いランクのお肉丼のほうです。
ちなみに私は高い方の肉まぶし丼は食べたことないけど
普通の信州牛でも、驚くほど美味しくて大満足なのです
先日もフジテレビ鈴木砂羽さんの「なりゆき旅街道」で紹介されたので
益々予約がとりにくくなってます。
特に週末や連休は満席なので
食べてみたい方は
絶対に予約してからがおススメです。
では、素敵な今を過ごしましょ
See you soooon
