こんにちは
今日の夕食は南インド地方の「ケララカレー」を作ろうと頑張ったの。
イメージはこんな感じね。
でも、骨付きチキンが無くてささみを使ったの。
「まあ、同じ鶏肉だし、いいかな」って思って。
スパイスも一から自分で作るのは時間がなかったので
S＆Bのケララカレーのもとを使いました。
一袋5皿分で600円くらい。結構高かった。
中には、こんなに沢山のスパイスやらなんやらが入ってる。
これは本格的なケララカレーへの期待大です
まず、ライパンでチキンを炒めておく。
次に別のフライパンでクミンとかスパイスを炒めたんだけど、いい香り
そのあと、炒めたスパイスにお野をを入れて、また炒める。
そしたらチキンと合わせて、水を入れて煮込む。
で、カレールーを入れて20分煮込んみ、トロミが出たら
香りと辛みのスパイスを入れて完成。
ということで・・・完成したんですけど・・・
なんかちょっとイメージとは違うんだわ？？？
骨付きチキンじゃないと絵にならないのかな・・・
それに人参はすりおろさなかった・・・
タマネギ、セロリはみじん切りって書いてあったけど・・・
忙しかったから細かい角切り状態で入れちゃった
そうすると、普通のルーになちゃうのね
香りは最高に立ってたし、味も良かったのよ・・・でも・・・見た目が残念。
もうちょっと「ケララカレー」っぽくしたかったな
次回は説明書通りに作ります。
では素敵な今を過しましょう
See you soooon
