みなさま、こんにちは
今日23日は土曜で土用の丑の日。
先日、軽井沢で一番美味しいと思う「ゆうすげ」の鰻をいただきました。
私は鰻の皮が苦手なのですが（すべてのお魚の皮が苦手）
ココの鰻は美味しく食べられちゃうんですよね(*^^*)／
身もふっくらしてて、タレも濃すぎず薄すぎず美味しいんです
日本酒が好きなので冷酒で「凍米（いてまい）」と「夜明け前」と飲みました。
冷え冷えで
このクラスの感じ、美味しそうでしょ
突き出しの鰻の骨せんべいもカリカリで美味しいの。
揚げ茄子のおひたしも、おつまみに最高なんですよねーーー
〆は冷たい「すだち蕎麦」
冷たいおつゆと大量のすだちがさっぱりして夏にピッタリ。
最高
軽井沢「ゆうすげ」は川魚とお蕎麦のお店。
お蕎麦は近くの畑で【軽井沢梅雨した蕎麦】を自家栽培するこだわりなので
お蕎麦屋さんに負けない美味しさです。
そばつゆは薄めなので
オススメはそばつゆをつける蕎麦でなく
すだち蕎麦のようになってるのが一番美味しいｖ(*^^*)v
「ゆうすげ」は鰻、川魚とお蕎麦が両方食べれれるので
便利で使い勝手がいいお店なんです。
通常は日替わりランチがあって
そおばつき
夏やお正月の期間はお休みなので残念なんです💧
食いしん坊の私は、毎日行きたくらいなんです💦
そうそう、今の季節はね「鮎がおすすめ」
塩焼きは皮がパリパリでみはしっとちふっくら。
いいお塩を使ってるので、味がまろやかなんです。
注文すると水槽から救って焼いてくれます。
お時間はかかりますけど
川の梁で食べるみたいに新鮮です。
ココのお店が大好きな理由保一つに
水槽が、いつも！！！きｔれいなこと
全く汚れがない状態でお魚が泳いでるので
清潔感が気分がいいです。
いろんな川魚がいるんですよ(^^)
すっぽんもいますが
すっぽん料理は事前予約が必要です。
軽井沢にお出かけのときに
おすすめのお店です。
では
素敵な今日をお過ごしくださいね
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