みなさま、こんにちは
この連休はかなり多くの人が動いてましたね。
連休初日の１９日は軽井沢への新幹線の乗車率のすごかったこと(・o・)／
駅のホームから改札までも行列でした。
軽井沢の朝晩は
まだまだマイナス気温で寒いですけど
日中日が出て風がない日は暖かく感じます。
昨日のランチはハルニレテラスにある河上庵せきれいへ。
お友達が店長をしてるので時々お邪魔します。
いつもは巨大海老天が乗ってる天ぷら蕎麦を頼むのですが
冷たいサッパリしたお蕎麦が食べたかったので
いつもの【お豆腐】と
初めて【おろし蕎麦】を頼んでみました。
お豆腐はお店で作ってるので
大豆の甘さが際立ってて
濃厚で
とろとろで
スイーツのように美味しいんです
お塩で食べます(^^)
おろし蕎麦って、ざる蕎麦とツユに大根おろしが添えられてるって思ってたので
川上庵の「おろし蕎麦」はちょっと(・o・)／
器にキンキンに冷えた蕎麦つゆと冷たい蕎麦が入ってて
たっぷりの大根おろしが乗ってます。
このおろし蕎麦、今までで一番美味しかった！
カツオの風味が濃厚で一口食べると旨味が口に広がります。
お蕎麦の茹で加減もちょうどよく歯ごたえが残ってて
本当に美味しかった＼♡(*^^*)♡／
普通のざる蕎麦のつゆの様に濃くなく
かけ蕎麦のつゆをキンキンにした感じなので
つゆを飲んでも美味しいんです
冷たいお蕎麦だから蕎麦湯もついてきます。
お蕎麦の成分ルチンは茹でたお湯に溶け出してしまうので
蕎麦湯も飲むといいんですよ！
これから暖かくなるから「信州風おろし蕎麦」ですね
ということで、今日は家で作ってみました(*^^*)
家の冷凍庫には長野産【緑大根】卸の冷凍品袋があるので
それを使ったら、可愛く出来ました。
唐辛子を乗せてみました
美味しかったです
みなさまも信州風「おろし蕎麦」お試しあれ(*^^*)／
では素敵な今日をお過ごしくださいね
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インスタ・・・自分のアドレスが分からないよー💦(T_T)💧
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実はIT音痴に近いので、息子に聞いても教えてくれないし・・・
まだそのままでごめんなさい💦