みなさま、いつもありがとうございます！
１１月以降は
あちこちの家から薪ストーブの薪が燃えるいい匂いがしてきます。
寒いけど澄み渡ってる空気と
薪が燃える匂いって本当によく合いますね。
この季節になると燻製が作りたくなります。
軽井沢のホームセンターにいくと
燻製グッズコーナーが充実してます。
燻製って、作れたら良いなと思うけど
キャンブなどのアウトドアーやお庭で
”専門のこだわった器具を使って作るもの”というイメージがあるから
諦めてる部分がありますよね。
でも！！！！お家のガスコンロで簡単に出来ちゃうんです。
じゃじゃーーん
このタジン鍋みたいな物を使います。
下の部分にチップを入れ
＊私は「さくら」が一番好きな香りで次がヒッコリー。
網を乗せ、具材を乗せて加熱するだけ。
蓋をした後、私は中火で５分くらい加熱し
チップの香りがしてきたら弱火にして５分。
火を止めて少し香りをつけて完成です。
燻製ソーセージは味付け不要！
ソ－セージの旨味がぎゅぎゅっと凝縮されUP
最高に美味しくなります
燻製ソーセージを目玉焼きがあるだけで
こんなにお洒落になります。
長野はお野菜が豊富なので
今日のサラダは、お野菜と塩コショウレモン汁を和えただけ！
スイスチャード（サラダ菜や、ほうれん草みたいなもの）茎の色がカラフル
皮が白くて中が赤い小カブ
それだけでビタミンカラー盛り盛りで元気が出るサラダ完成。
今日のランチ完成です(*^^*)
ただね・・・・・💦
燻製はね・・・・
洗うのが面倒なんです(T_T)
燻製容器本体は簡単なのですけど
網がね
銀紙をしててもソーセージの油とチップのすすで
網の汚れのこびりつきが半端ないんです。
網はスポンジでこすると、引っかかってボロボロになるので
歯ブラシや金でできたブラシで洗ってますが
だんだん網のコーティーングが剥がれてきて
次に使う時にサビが出てたりします💦
でもチップのが燻される香りが大好きなので
やめられないんです(*^^*)
では
みなさまも素敵な今日をお過ごしくださいね
１２月吉本社食メニューに採用
