今日のコーヒーは変身します
ニカラグア りモンシージョ農園 ジャパニカ
ジャバニカ種はデリケートな品種のため
生産している地域は世界でも希少となりましたが、
ニカラグアコーヒー屈指の生産圏で
現在でも少量生産されている希少なコーヒーです。
ひいた豆は「普通にいい香りのコーヒー」という印象。
ダークチョコとナッツのオイルを合わせたような香り。
お湯を注ぐと変身します
百合のようなフローラルな香りがします。
カフェオレにするとクリーミーさは驚くほどで
口当たりはシルクのように滑らかでとろけます。
甘さもしっかり感じます。
素晴らしいコーヒーに出会えました。