鮭より甘い！びわ湖固有種の魚で炊き込みご飯

本日の地域食材バイキングに

こんなおいしいそうなご飯が登場していました。

アメノイオご飯といいます。

滋賀県の郷土料理のひとつなんですよ。

アメノイオとは

＝ビワマスのことで、

びわ湖にだけ生息する鮭の仲間です。

大雨が降ったあとに川を遡上し、産卵するので

アメノイオ（雨の魚）と呼ばれるそうです。

この魚、とってもおいしいんですよ～。

ほぐされた身は鮭の鮭のサーモンピンクより

若干白っぽいんですが、

鮭より甘くておいしい！

私自身、こんなにおいしいと思っていませんでした。

こんなおいしいなら、

おかわり３杯はいけます！

次はいつ出るかわかりませんが、

見かけたら必ずお試しください。

では恒例の…

「ビワマス食べて、

ママ、すっきり！」

　　　　　　　　　　　　　　　　広報担当（いぬ）