土鳳梨酥 ３

台湾の仲間と土鳳梨酥を食べ較べてから、暫くして...

ある日出勤すると、一人の仲間が大きな荷物を

持って私のところへ

「土鳳梨酥も良いけど、せっかく台湾に居るん

だから鳳梨（パイナップル）も食べて下さい　　

兄が水果を売っているので、持ってきました

今の時期これが美味しい」（と言った模様）

←鳳梨の種類はタクサンあるらしい

　　これは、金鑽（ｼﾞﾝ ｽﾞｧﾝ）とタグに書いてある

　「謝謝了！可是、怎麼吃？」　(涙)

でも、スーパーや夜市で一個を切ってある状態

でしか買った事が無い　

家に置いて暫くしたら、良い匂いと袋の下に

果汁が．．．慌てて写真のように皿に(^_^;)

でも、これどうしよう　　

せっかくなんで、彼に鳳梨の事を教えて貰った

彼がくれたのは、金鑽鳳梨との事

中文で鑽石はダイヤの事らしく、

これはダイヤと金で最強の鳳梨か？？？

ホントかなぁ．．．それにしてもスゴイ名前を付けるもんだ

これは３月頃～と、ちょっと早目に出る種類らしい

後は、黄金鳳梨、金桂花鳳梨、釈迦鳳梨、

牛奶鳳梨、香水鳳梨、甜蜜蜜鳳梨．．．（覚えられない）

なんだかいっぱい有る

私が分かるのは、牛奶鳳梨

果肉が白っぽいからすぐ分かる　（多分だけど...）

これから鳳梨の美味しい季節（嬉）
次は鳳梨の食べ較べかな？

土鳳梨酥 ２

後日、台湾の仲間と４人で土鳳梨酥の味見をした

驚いた事に、持ち寄ると結構な種類が有る

７種類有って、後で追加が２種類

まー　それぞれの老舗、ケーキ・パン屋さんが

作っているから、数えきれないほど有るはず

①玉珍齋（右中）

②投市農 純鳳梨膏（右上）

③微熱山丘（右下）

④台湾 土鳳梨酥（中上）

⑤萬福堂土鳳梨酥（左中）

⑥台湾三號鳳梨酥（左上）

⑦幾分甜 土鳳梨酥（左下）

※おまけ　---　幾分甘には一口サイズの

　　　　　　　　　土鳳梨酥（中中）がある

後で追加

⑧ 山益 土鳳梨酥（左）、

⑨佳徳 鳳梨酥

　 (これは、土鳳梨酥では無い模様）

それぞれ切って、仲間と味見

種類が多いんで、1/4サイズでも２個分以上

食べた事になる

結果は．．．み～んな美味しい！(^-^)/

でも、それじゃーつまらないんで何人かのコメントを

ポイントは４つ

・パイナップルの味がする？

・甘いだけじゃーなくて心地良い酸味が有る？

・果肉のほど良い堅さと繊維感が有る？

・包んでいる皮（味、厚さ、堅さ）と、全体のバランスは？

私と台湾の仲間の一番の好みは、２つに分かれた

①幾分甜 土鳳梨酥　（私と台湾の仲間１人）

　たま～に、ジムの帰りに立ち寄る市政府站

　近くのパン屋さんのもの

　とにかく上の４つのバランスが良くて、特に

　パイナップルの味が他よりも抜けている

　ただ、皮が微熱山丘より少し厚い

①微熱山丘の土鳳梨酥　（台湾の仲間２人）

　南投縣出身の仲間が一押し、２人とも酸味が

　多い方が好きなのかな？　

　土鳳梨醤の酸味が強く、パイナップル味が

　弱いけれど果肉の堅さが良い

　皮も薄くて堅いからＯＫ！　

③萬福堂土鳳梨酥と、高鉄台中站で仲間と買った

　 台湾土鳳梨酥が同じくらい

　２つとも微熱山丘に近い感じ、チョット皮が厚い

　萬福堂支店は、私の家から１００ｍと近い

　お店の小姐に聞くと、４８時間かけて土鳳梨醤

　を作ると力説！　

←たくさん有ると、どれか分からなくなる

④後は、特徴が違うけど同じように美味しい

　　投市農 純鳳梨膏は、ちょっと皮が厚いかな？

　　玉珍齋は、土鳳梨酥醤の味が独特で他と違う

　　台湾三號鳳梨酥は、微熱山丘と同じように酸味が強いけど全体が堅い

　　後の２つは同時に食べなかったけれど、まー　④のグループかなぁ

おまけ

　土鳳梨酥を食べていると、小さめな一口サイズが欲しくなる

　それが幾分甜に有るけれど、残念なのは味が他よりも落ちる

　同じ店で作っているのに何故だろう？？？

土鳳梨酥（ﾄｩ ﾌｫﾝ ﾘｰ ｽ）は、以前の...所謂パイナップル

ケーキ（鳳梨酥）とは一線を画したものって感じ

【台湾に来て見つけた良いもの】の一つ

土鳳梨酥

職場には、台湾各地の出身者が居る

以前 台中に出張した際、南投縣出身の仲間が

「南部の土鳳梨酥（ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｷ）は美味しいよ」

「そんなの空港のお土産と同じでしょ」←ｶﾀｺﾄの中国語

「土鳳梨は、台湾に昔から有るパイナップルで、

小さくて酸味が強くて繊維が堅い？強い？

（どちらかを言った模様）から、それで作った鳳梨酥は味

が違うし、材料も土鳳梨だけで冬瓜は入ってない」

．．．との事

試しに彼が買ったものを食べてみた

「ほー　ホントに美味しい、今までの？１０年の

ただ甘いだけでお腹に溜まる印象と全く違う！

パイナップルの心地良い酸味と食感が有る」

←台北は雨でも台中は晴れている場合が多い

職場に戻って、他の職場仲間に聞くと

「ドコソコのｘｘｘが美味しい」って言うけれど、

全部違う名前．．．ﾊｧ　ｺﾝﾅﾝﾊﾞｯｶﾘ(^_^;)

いったいどれが一番なんだ？

まー　人それぞれ味の感覚が違うから同然か．．．

数日後 一杯やっている時、酒の肴にその話が出た

ノリの良い台湾の仲間が、

「じゃー　こんど持ち寄って食べ較べよう」