マドレーヌのおへそ

えーと、

いろいろと調べてみた結果、

マドレーヌはおへそがぼこっと出ていていいんだそうです。

http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board6/messages/717.html


日本のマドレーヌはしっとり、スポンジケーキみたいだけど、西洋のはそうでもないらしいです。お店のは乳化剤を入れてやわらかくしているものもあるとか。

なんだ、じゃあ結構いい出来だったのね。味はとってもよかったわ。

でも、型が使い捨てのアルミ箔のせいかふちのほうがちょっと固くサクサクとしてたけど、それもいいのかな？

ま、食べられればなんでもいっか。今度ラムをちょっと入れて作ってみようと思います。