こんにゃく芋から、
こんにゃくを作りました♪
こんにちは
くらしの薬膳salon ゆず葉 の美絵です。
世間ではクリスマスの日、
ゆず葉では
「こんにゃく作り研究会」という
クリスマスとは全く関係ない会が行われていました
こんにゃく芋
千葉では道の駅などに売っていたりします♪
今日はゆず葉の生徒様でもあるK様を先生に。
子どもの頃からおばあちゃまご指導のもと、
日常的にこんにゃく作りをしていらっしゃいます。
こんにゃくの濃度を変えて作ってみよう！
研究会らしく、
こんにゃく芋と消石灰水の割合を変えて、
4種類の濃度で試作しました。
試食タイム
黒豆味噌や
ひよこ豆味噌
柚子胡椒ポン酢を楽しみながら
1～3％の濃度を変えていますが、
刺身こんにゃく用
煮物用
田楽用
などに適した濃度が見えてきました
お好みの触感や味わいを、
自分好みに作れそうです
楽しいですね♪
１月の薬膳レッスンのお知らせ
「五臓の薬膳・腎を養う韓国薬膳」
11（木） 満席
12（金） 満席
13（土） 満席
15（月） 満席
18（木） 満席
19（金） 残１
17（水） 中級クラス・満席
＊16（火）追加開催します！ 残席２
おから味噌講座
1月26日（金） 残１
1月27日（土） 残１
くらしの食医指導師講座・体質診断士
第一期 １２月13日（水）
第二期 2018年1月6日（土）
3月３日 中華レストラン「恵泉」 薬膳講座
季節ごとに開催している中華レストランでの薬膳講座。
全８品も本格中華ランチをお召し上がりください。
４月７日(土) ゆず葉onedayマーケット
