今日は1ヶ月以上前から楽しみにしていた
「会いたい人に会いに行く♡」
臨月入って、産院の先生からは
「これから出産までは歩き回らないで、ゆっくり過ごすように」
って言われたけど(^_^;)
品川までピューンと行ってきます（笑）
お出かけ前に、夕飯の準備も終わらせたので
娘のお迎えまで時間を気にせず楽しめそう。
食事作りは時短で済ませたいけど、野菜もたっぷり食べてもらいたい♡
そんな日は、野菜たーーっぷりカレー。
わが家のカレーには
「これも入れるの！？」って意外な野菜も入ってます。
まぁ、冷蔵庫のお片づけも兼ねて（笑）
入ってる野菜は
●人参
●じゃがいも
●玉ねぎ
●ナス
●セロリ
●キャベツ
●トマト
●きのこ類
これに豚肉か牛肉のスライス肉を小さく切って、子どもが食べやすいように。
ちなみに、離乳食終わってすぐの頃は挽き肉を使っていました。
時短でも子どもには野菜をたっぷり食べてもらいたいので
ここで圧力鍋の登場～
お肉以外の野菜全部とお水を入れて、圧力鍋で3分。
お肉は柔らかさとお肉の旨味を閉じ込めるために、粉ゼラチンを少しだけまぶしてカレー鍋に入れる前に軽く炒めておきます。
圧力鍋の圧が抜けたら、お肉を合流させて
子ども用と大人用のお鍋に分けます。
子ども用には子どものカレールーを、
大人用には辛さが違う2種類のルーを入れるだけ。
しばらく煮込んで、出来上がり♪
盛り付ける時にオクラなど彩りのキレイな野菜や、目玉焼きをのせたり。
子どもも旦那さんも何杯もお替わりしてくれる野菜たっぷりカレーです。
今日は、これも同時進行。
たった4分半で、わずかコップ1杯の水で
甘くて、シワ無く、ぷりっぷりに茹で上がるとうもろこし♡
夏野菜たっぷり～
では、行ってきまーす♪
マタニティ整体船橋高根台店salon Suomi
小澤 ともこ
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