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Ohisama お料理教室の 王鷲美穂 です
赤かぶの甘酢漬け
直売所に売っていた赤かぶ
見た瞬間にお口の中が甘酢になったので😆
材料はお砂糖と塩でも悪くないのだけれど
発酵食品で漬けることでより深い味になります😊
皮ごと切った赤かぶをポリ袋に入れ
米酢
きび砂糖←さっぱり味は甘糀を
塩糀
昆布
口を閉じ翌日から食べられます😋
漬けて2日位はお酢が角がたつので、おすすめは4日目以降
皮の赤い色が全体に馴染んだら食べ頃のサイン🎶
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