いつも見に来てくださり
ありがとうございます❣️
Ohisama お料理教室の 王鷲美穂 です
クラフトマンミーティング で至福の発酵ライフを🎶
この度第3回目のクラフトマンミーティングに参加させて頂くことになりました。
昨年1回目のクラフトマンミーティングでは、
参加される造り手（クラフトマン）さん達の素材を使い
ランチボックスを作りましたが、
今回は、会場が
@setoya.yanagimachi さんということで
【勢登家】さんのお醤油・お醤油のもろみ・絞りかすを使い
前菜からデザートまで、フルコースを皆さんの前でライブでお作りし
ご賞味いただく料理ショーを担当させて頂くことになりました😊
この会のすごい所は、こと体験がスゴイ！
まず［発酵のメカニズム］を座学で学び
実際に発酵調味料に触れ、醤油絞りをし、そして食べる。
こんなに豪華なラインナップは聞いたことがないし、
発酵を勉強したい方には夢のような内容に私もワクワク😃
発酵といってもなんとなく。。。
糀とか？酵母とか？でもそれらが実際にどんなふうに
お仕事をして、味が決まり、栄養素が作り出された
豊かな香りを楽しめ、自身の体にどのようなことが起こるのか。
@hara_yuki_ane さんの発酵座学を聞いて
このクラフトマンミーティングに参加したら、
ビビビっと来ちゃいますよ🙌
絶対にオススメ！
私の料理ショーも皆さんの楽しい宴になるように頑張ります💪
料理ショーで皆さんへご賞味いただくお料理は
全ておうちでも作って頂けるよう
、レシピを説明しながら公開致します👍
参加申し込みは上田市さんへ⬇️イベント詳細はコチラ⬇️
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#Repost @uedananairo with @use.repost
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＼参加者募集中／
7月13日（日）発酵について「知る・つくる・味わう」体験をつくり手と一緒に楽しみませんか✨
クラフトマンミーティング
【醤油と発酵料理ショーの体験編】
🗓️ 7月13日（日）9：30～14：30
📍 勢登家（上田市中央4-7-36）
⭐ 参加費 5,000円（醤油しぼり体験・発酵料理ショー）
1.どなたでも参加可能「オープン講座」
🔸️発酵プロフェッショナル 原 有紀氏が語るオープン講座「発酵っておもしろい」で楽しく発酵を学びます［甘酒の試飲付き］
・開催時間 10時00分から10時45分まで／11時00分から11時45分まで
・オープン講座のみのご参加の場合は、申込不要・無料
・来場多数の場合は、入場を制限する可能性がございます
2.事前申込制・先着15人・参加費5,000円のごちそう体験「醤油しぼり体験」「発酵料理ショー」
🔸️勢登家オーナー 水谷淳二氏による「醤油しぼり体験」では自分でつくることのおもしろさを体験します
🔸️おうち料理研究家 王鷲美穂氏による「発酵料理ショー」は目の前で振る舞われる料理を見学しながら、発酵フルコースを実食します
・ごちそう体験申し込みの方は、オープン講座もセットでご参加いただきます
参加クラフトマン📢
★原商店 原有紀 氏 @haraigeta
★勢登家 水谷淳二 氏 @setoya.yanagimachi
★おうち料理研究家 王鷲美穂 氏 @ohisama.m
発酵料理フルコースのペアリングで登場するお酒
★岡崎酒造さま @shinshu.kirei の日本酒
★VARTさま @vart_jpn のワイン
★バルダー果樹園さま のワイン
［食に関するイベント情報］からお申込みください🍴
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上田市 新名物
『上田ブラウニー』
【豆cafe enjyu】
cafeでのイートインも可能です
＊塩田前山寺参道入口すぐ左側
【Aコープコアしおだの直売所 愛菜館】
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