熟したバナナ2本あったので、有効利用して、先日買ったFlappin' Jackのパンケーキの素を
使ってバナナケーキを作りました
こちらのNHKのきょうの料理のレシピを参考に作りました
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7261_%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html
このレシピは、バターの代わりにサラダ油を使うのでヘルシーですし、
粉ふるいも不要なので、簡単に作れてしかもおいしいのでオススメです
ホットケーキの素は意外に残りますし（焼くのが面倒で
）、
バナナも熟したものが数本残ったりするので、
このバナナケーキはこれらを有効利用するのに絶好だと思います
翌朝の朝食にいただいて、残りはテニス仲間にあげました