塩麹が出来たので、早速晩御飯に活用してみました
今回は「鶏の塩麹漬け焼き」を作りました
ビニール袋に鶏肉、塩麹、コショウを入れてもみ込んで密閉し、30分寝かせます
焼く際は、表面についた塩麹をキッチンペーパーなどでよく拭き取ってください。
あとは普通にフライパンで焼けば出来上がりです
お肉が軟らかいですし、塩味もあっさりしていておいしいです
これからいろいろな料理に使ってみたいと思います
ちなみにこの日のディナーは他に、
・鮭ごはん（ごはんに鮭、ごま、シソを混ぜました）
・豆腐のお味噌汁
・ほうれん草のおひたし
でした
