先日の晩ご飯は「鶏のさっぱり煮」でした
実家に住んでいた時に、母によく作ってもらいました
作り方は、鍋に水を水半カップ入れ、酢、料理酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、
さらに、皮付きのままスライスした生姜と、軽くつぶしたニンニクを入れて煮立たせます
煮立ったら、水気をふいた鶏の手羽元、殻をむいたゆで卵を入れて、
蓋をして20分ほど煮込みます
ゆでたブロッコリーを器に盛る際に飾ります
手羽元はコラーゲンがたっぷりで美容にいいですし、
お酢は疲れを取ってくれるそうで、仕事で忙しいダンナさんにいいですね
彩りもいいので食欲をそそると思います