春巻き

先日のディナーは春巻きでした

我が家の具材は、干しシイタケ、春雨、豚肉のスライス、

水煮たけのこ、長ネギです

豚肉のスライスを酒としょうゆで下味をつけ、

酒、しょうゆ、塩・コショウ、オイスターソースで具材を炒め、

最後に香り付けでごま油をさっとかけます

水煮たけのこは特有の臭さを消すために、

切ってから、茹でるのがいいそうです

やはり春巻きはパリッと揚げたてでいただくのがおいしいですね