ハムは切り口に酢をぬって保存

ハムが切り口に酢を塗って保存

塊のハムを冷蔵保存するときは切り口をレモンの薄切りで蒸すを塗ってラップを貼り付けておくと切り口からの腐敗が防止できます

またハムやソーセージに滑りが出てきたら熱湯で絞った布巾で綺麗に滑りを一人早めに加熱調理しましょう