ちなみに、
『刻印する文字はやっぱりPatienceでしょうか。』
と、冗談半分でちらりと聞いてみたら、、、
『 今年はサイコビッ○やろ 』
とサラリと言われました。。。
ぎゃふん
さてさて、
無印のカフェでこよなく愛するお惣菜のダントツ１位が
この、鶏から揚げのスイートチリマヨネーズ
無印のレシピ本に作り方が載っていたので、
それを見てから家でも作れるようになりました！
鶏胸肉で唐揚げを作って、スイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースを熱いうちに絡めていただくのですが、美味しくて美味しくて本当に大好きです♡
最初はレシピに忠実に作っていたけれど、いつの間にかかなり適当にアレンジするようになりました。
一応、本家のレシピにほど近いものを載せておきます〜。
鶏胸肉2枚を適当な大きさにカットして、
卵 1個
酒 大2
醤油 小2
みりん 大1
塩 ひとつまみ
生姜 小1
豆板醤 小1
このタレに漬け込んで、
片栗粉をまぶして揚げます。
なんですが、わたしは漬け込みタレの中に更に
小麦粉
片栗粉
もち粉
各大2くらいずつ
も入れます。
で、これを揚げていくのですが、そのまま揚げるとふわふわに、最後に片栗粉（またはもち粉）を振りかけてから揚げるとサクフワになります。
今回は、小麦粉をSoftasilkにしてみたら（アメリカのケーキ用の粉なんですが）
なんかいつもより、ふわんふわんに揚がった気がします！
私は元から胸肉の方が好きなのであまり気にならないのですが、胸肉のパサパサ感緩和に良いかも？
私は、もち粉チキンの作り方を知って以来、あまりに楽で粉も一緒に漬け込むようになりました。
ちなみにハワイのプレートランチの定番もち粉チキンのレシピもよろしければ〜 。
↓
ちなみにソースは
スイートチリソース ５
マヨネーズ １
くらいの割合で混ぜて、お好みでレモン汁をたらり。
から揚げが熱いうちにソースと和えて出来上りです。
わたしは、レシピも見ずに適当に味付けしたり、にんにくを投入してみたり、その日の気分で適当に作っていますが、どう作っても美味しいのでぜひぜひ♡
それでは、
今日も良い1日を。
アメリカの皆さまSweet Dreamsを♡