桜梅のブログ

高橋です。

カウンターで接客をさせていただいてます。高橋です。

桜梅のブログが出来て、まだ少し。

いつもお店に来て頂いている方。

転勤されていった方。

これから桜梅に来てくださる方。

色んな方々に桜梅をもっともっと身近に感じて頂ければ・・・

と、思いながらこれからブログを書いていこうと思っています(*^▽^*)

どうぞこれからお付き合いくださいね

11/20は、ボジョレー・ヌーボーの解禁日でした。

当日は、お客様に松葉ガニのかにしゃぶで楽しんでいただきました

これからますますおいしくなりますので、皆様ぜひご賞味を

どうも。トップバッターの槇です。

私のブログテーマは、そう、タイトルの通り自宅で簡単に作れるレシピ紹介です。

簡単に作れて、とってもおいしい。こんなに素晴らしいことはございません！

それでは、早速いきましょう。

これからの寒い季節にぴったりな、「和風海鮮ラーメン」をご紹介します

●材料

<スープ>

・だし

・みりん

・薄口醤油

<具>

・お好みの海鮮（エビ、イカ、いいだこ等）

・青菜のおひたし

・長芋（あれば）

・のり（あれば）

<麺>

・お好みの生麺

●作り方

①そばのスープを作ります。かつおだしもしくは本だしをといただし１０に対して、みりん１、薄口醤油１（１０：１：１）の割合です。

②具となるお好みの海鮮をボイルしてください。青菜のおひたしものせるとおいしいので是非！おひたしは、小松菜やホーレン草をゆがしてお吸い物のだし（かつおだしもしくは本だしにみりんお醤油を少々）に半日～１日漬け込むだけでＯＫ。

③生麺を５０秒～１分ゆがします。メーカーによりゆで時間が異なるので注意。

④仕上げです。あたためたスープに麺を入れて青菜のおひたし、海鮮をのせて完成！！すりおろした長芋、のりをのせるともっとおいしいですよ。

どうでしょう？簡単でしょう？

ネギ油を少し加えると、和風と言いつつ、気持ち中華ぽくなりますよ。

ネギ油とはなんぞや？…それはまた今度ご紹介します。

ぜひ作ってみてください