秋の味覚

今年もモンブランを作りました
カフェラテは、家庭用エスプレッソマシーンで作ったクマラテ

昨年の失敗を教訓に、今年はしっかり裏漉しをしたので、モンブラン用金口からちゃんとマロンペーストが出てきました
昨年は、ミキサーしか持っていないのに渋皮煮を作ってしまい、マロンペーストがペーストにならず失敗

↑昨年の失敗モンブラン


土台がイマイチですが、ラム酒を効かせた濃厚な仕上がりです


今日は夕方からオーディションに行ってきます