秋の味覚 | RUMIKOオフィシャルブログPowered by Ameba
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秋の味覚
今年もモンブランを作りました
カフェラテは、家庭用エスプレッソマシーンで作ったクマラテ
昨年の失敗を教訓に、今年はしっかり裏漉しをしたので、モンブラン用金口からちゃんとマロンペーストが出てきました
昨年は、ミキサーしか持っていないのに渋皮煮を作ってしまい、マロンペーストがペーストにならず失敗
↑昨年の失敗モンブラン
土台がイマイチですが、ラム酒を効かせた濃厚な仕上がりです
今日は夕方からオーディションに行ってきます
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