ネットで国産小麦粉を大量購入しました。
なので、使い切るまではパンも、焼き菓子も焼き続けます（笑）
なので、使い切るまではパンも、焼き菓子も焼き続けます（笑）
門間みかさん著書の『特別な日に焼きたいお気に入りパン』の形成が凄く可愛いんです。←本買いました♡
で、今日はこの本の表紙のパンをお手本に！
『白神こだま酵母』を使ってチャレンージ☆←これもいっぱいあるの♡ （*థ౪థ）ﾓﾋｬﾋｬ
で、今日はこの本の表紙のパンをお手本に！
『白神こだま酵母』を使ってチャレンージ☆←これもいっぱいあるの♡ （*థ౪థ）ﾓﾋｬﾋｬ
こだまレシピはないので、またまた適当アレンジレシピ♫♬
相変わらず適当デスけどなにか？
相変わらず適当デスけどなにか？
強力粉（はるゆたか） ４５０ｇ 薄力粉（ネージュ） ５０ｇ 塩 ８ｇ 粗糖 ４０ｇ カルピス無塩バター ４０ｇ 白神こだまドライ酵母 １０ｇ 酵母を溶かす温水（３５度）３０ｇ 水（湧泉玉水） ２６０ｇ かぼちゃの種 数個
この分量で作ると、多分１２～３個出来るはずなんですけどねぇ・・・
完成個数は『９個』。・・・嘘だと言ってよジョ～☆（笑）
完成個数は『９個』。・・・嘘だと言ってよジョ～☆（笑）
１個がデカいのか？ま、大は小を兼ねるのでヨシとしましょう。
しかし、やっぱり、きっと、大きさは大事かもしれない！
今日もこんなコトが～～ヽ(ﾟ∠ﾟ )ﾉ ﾏｲﾄﾞ～
５個のパンが合体！✿デカ花パン✿ちぎって食べりゃ問題ない。（笑）
（気を取り直して）えと、このパンは薄力粉５０ｇ入れてます。
薄力粉を入れると、強力粉だけの物よりか柔らかめのパンになるので。
それと、塩８ｇ入れてますがもちょっと少ない方が好みだったかな～。
お砂糖も『粗糖』って言う物、初使い。
薄力粉はお菓子を焼こうと思って、一緒に買った『北海道小麦 ネージュ』
ショップの説明によると
従来なかったホクシン小麦主体の北海道産薄力粉。キメが細かく口溶けの良さが特徴｡美味しいお菓子作りに最適。
薄力粉を入れると、強力粉だけの物よりか柔らかめのパンになるので。
それと、塩８ｇ入れてますがもちょっと少ない方が好みだったかな～。
お砂糖も『粗糖』って言う物、初使い。
薄力粉はお菓子を焼こうと思って、一緒に買った『北海道小麦 ネージュ』
ショップの説明によると
従来なかったホクシン小麦主体の北海道産薄力粉。キメが細かく口溶けの良さが特徴｡美味しいお菓子作りに最適。
確かにこの間のパンより柔らか～って食感です。
基本、食事パンが好きなので、『具梨パン』（笑）
形成と小麦粉の分量で楽しんでます。
基本、食事パンが好きなので、『具梨パン』（笑）
形成と小麦粉の分量で楽しんでます。
そう、ＫＡＺＥちゃんから『白神こだま酵母ドライ』のご質問があったので
一応ココへ↓
一応ココへ↓
予備発酵及び種起こしの必要がなく、発酵力にも優れています。
従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ－スを３～４倍も多く持っているため、
少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
・「化学イースト」のパンは、発酵力は強いが味や香りが少ない
・「天然酵母」のパンは、味わいはあるが時間がかかる
・「短時間でやわらかいパンが焼ける天然酵母」
・イーストに負けない発酵力を持つ
・冷凍耐性が強く、自宅で生地を冷凍保存
・酵母が持つミクロなる命の記憶
・グルテンが少ない国産小麦もふっくらやわらか
・ただやわらかいだけではなく、しっかりとした弾力がある
従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ－スを３～４倍も多く持っているため、
少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
・「化学イースト」のパンは、発酵力は強いが味や香りが少ない
・「天然酵母」のパンは、味わいはあるが時間がかかる
・「短時間でやわらかいパンが焼ける天然酵母」
・イーストに負けない発酵力を持つ
・冷凍耐性が強く、自宅で生地を冷凍保存
・酵母が持つミクロなる命の記憶
・グルテンが少ない国産小麦もふっくらやわらか
・ただやわらかいだけではなく、しっかりとした弾力がある
と、紹介されてました♪
マルグリットとは・・・
フランス語で『marguerite』英語に直すと『daisy』で日本語で『ひな菊』でした♫♬