白神こだま酵母ドライ　Ｎｏ１

全粒粉と白神こだま酵母ドライでパンを焼こーヽ(･∀･)ﾉ
でも、手捏ねは面倒だからイヤだ～(；◔ิд◔ิ）

それでは早速、全粒粉とこだま酵母ドライを使ったＨＢレシピを捜索開始

捜索力が足りないのか？？(-公-、)
レシピが見つからないぞ！
でも、今直ぐ焼きたいぞ！
でも、手捏ねはイヤだぞー！！

仕方ないから、フィーリングで焼こーヽ(･∀･)ﾉ←雑把

ＨＢレシピ本と、こだまドライに付いていたレシピと、ネットのレシピをごちゃ混ぜにして。
大雑把レシピの完成♪

そう、ＨＢって言ってもウチは『電子レンジ』のＨＢなんです。
パンやってる時は（３時間３０分）レンジが使えない！！という優れもの（（大笑））

2000年7月に発売されたシャープのRE-LC3。
マルチクッカーなる物が付属してて、これで食パンが焼けます。
どうしてもこの機能が付いているレンジが欲しくて買いました。
その前にも三菱の同じようなモノ使って凄く気に入ってたので。

そうこれ、何だかインターネット機能とか付いてますが・・・
( ﾟ∀ﾟ)ｱｰｯﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽ使った事１度もナイス。
しかも激古機種になっちまってる（笑）

なので、ＨＢレシピと言ってもいいのか？
ま、そこそこ美味しく焼けたので一応自分用覚書ってことで適当に書いておきます。

強力粉（はるゆたか）　　４００ｇ
全粒粉（オーガニック）　１００ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　８ｇ
きび砂糖　　　　　　　　　４０ｇ
カルピス無塩バター　　　　２０ｇ
白神こだまドライ酵母　　　１０ｇ
酵母を溶かす温水（３５度）３０ｇ
水（湧泉玉水）　　　　　３３０ｇ

↑これをクッカーにＨＢの工程通り入れて、１次発酵まで。

その後、軽くガス抜きをし、スケッパーで１４分割。←にしたわけじゃなく勝手に１４個になったのだ（爆）
大きさはお玉程度？比較で一緒に撮ってみましたけど。意味あんのか?(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)?

写真の通りビニールシートに挟んで２０分休憩。←ワタシじゃなくパン＼_( ･ิω･ิ）

クッキングシートを敷いた天板に丸め直して乗せ、乾かないようにラップをかけてリビングで約４０分の２次発酵。
生地の大きさが２倍程度になるまで二次発酵させました。

茶漉しで、全粒粉をフリフリ掛け、２００度に温めたオーブンで２０分。←もう数分短くても良かったかも。

はい。完成（ ´థ౪థ）σ
思ってたよりキメが粗い気がする。が、、まいっか。
タマには失敗しないで出来上がる事もあるのだー！←失敗とは思ってない