金曜日の午後みつこさんと待ち合わせて葛の花を採りに行って来ました。
葛はそこら中に生えているけれど、お花は咲いているところと咲いていないところがあり、しかも咲いているところでも車を置けないと採る事は出来ません。
さらに運転中だとじっくり見られないので、葉っぱの下に隠れ手いるお花を見つけるのはなかなか難しい。
でも、みつこさんに手伝ってもらったので、車を出して最初に見かけた近所の高速道路の側ではやくもそこそこの花を見つけた。
実は葛は河原にたくさん生えているのだけれど、河原の手前、道べりにはあまり咲いてなくて、奥のほうにはたくさん咲いているのがみえるのだけど、地面がどうなっているかわからないのと、マムシが怖くて足を踏み入れる事が出来ないので、見えてても採れない…
なので、できるだけフェンスや崖にぶら下がっている葛を中心に（これだと犬のオシッコがかかっている可能性もないので）2人で探しながら採った。
３ヶ所くらいで探したらバケツ２杯採れて、みつこさんは大喜びだった。
でも、採って少し時間が経つと、隠れていたお客様が…
話には聞いていたけれど、大量のカメムシ…
放っておくとバケツの上に這い出てくるのだけど、取っても取っても出て来る。
このお花、蒸留に使いたいので本当なら採ってすぐに蒸留したいところなのだけど、それだとカメムシ入りで蒸留する事になるのでしばらく干して虫がいなくなるのを待つしかない…
お花菜亭に帰って干してから、先週少し採って干しておいた葛を刻んでフライパンで乾煎りしてお茶を作りました。
葉っぱと茎だけでもいいのだけど、彩りにお花も入れて、煮出してみると…
香ばしくて豆の香りがする素敵なお茶になりました。
イソフラボンたっぷりで肝臓の働きを助けたり脂肪を増やさない、体を温める等の働きのある葛。これから当分葛茶のお世話になるかな〜
みつこさん、手伝ってくれてありがとう