地球の再生のために生まれてきた愛あるあなたへ・・・
昨日は、元湯島食堂のオーナーシェフで、東京オリンピックでは、ビーガンを広めるために三國シェフとコラボを目指し、
「国境なき料理団」
「和ビーガン」提唱者の、
✨本道佳子さん✨
の料理教室に行ってきました！
主催は猪苗代町でローフード教室を主宰者している森奈穂先生
会場はマクロビ食を出してくれるペンションあるぱいんロッジさん。
告知はこちら
本道さんのことはこちらのインタビュー記事にも詳しい
さて、本道先生・・・
写真家でフラワーエッセンスヒーラーでもある、澤野新一朗さんとお知り合いで、お話は伺っていましたが、お会いするのは初めて！
アメリカの一流レストランなどで10年以上修行されてきた経歴もあり、伝説の「湯島食堂」の元オーナーシェフなので、ちょっとキンチョー・・・と思っていたら、
軽量カップも使わない、
レシピもない、
何品作るかわからない、
食材を見てインスピレーションで決める・・・
という、「自由な」料理教室でした！
なぜ「和ビーガン」なのか？
→ビーガン（完全穀物菜食）ならば、動物を殺さず世界中の人々が食べられるので平和に食卓を囲める
和→調和・平和
・・・なのだそうです。
レッスンの様子
神業のように次々に生み出されるレシピにメモが追いつきません(^_^;)
たった２時間で17品ほど作りました・・・
盛り付けは、一緒に参加した園部ゆかりさんの写真を拝借
色合いが華やかですね！
取り分けると・・・すごいことになりました・・・
食べ終わった後は、先生への質問タイム。
スーパーで人参や白菜の野菜たちと会話した話とか、
なぜ移動が好きなのか、
どうやってインスピレーションが入ってくるのか、
なぜ湯島食堂をオープンさせそして閉じたのか、
なぜ「国境なき料理団」なのか、
なぜ震災の後の炊き出し支援に行ったのか、
なぜ「ビーガン」なのか、
国境なき食卓のビジョンのことなど・・・
面白くて、夢があって、聞いているうちにワクワク💕
作る過程が楽しくて、
できた料理は世界中の人々を平和に幸せにする
これぞ料理の真髄だなーと思います！！
というわけで、ご一緒させていただいた皆さん、ありがとうございました！
今回は遠くは秋田や那須からも、30名ほど参加されたようです。
最後に、参加できなかった方のために、ハナリンからレシピをプレゼント(^-^)
本道先生、また福島で、お待ちしておりまーす(^-^)/